Renskav med blomkål

Häromdagen gjorde vi en renskavsgryta, som blev ovanligt god.

  • 2 paket renskav (2 * 240 gram)
  • 2 hg champinjoner
  • 1 burk crème fraiche
  • lite grädde, kanske 0.5 dl
  • kantareller
  • några msk sweet chilisås
  • några msk habanerosalsa med passionsfrukt
  • 1 blomkålshuvud

Stek renskaven i en stor gryta. Krydda med salt, peppar, och chipotletabasco. Blanda ner hackade kantareller.

Stek champinjonerna i en stekpanna i mycket smör, och blanda ner i köttet.

Blanda i crème fraiche, grädde, lite buljongpulver, och chilisåserna.

Riv blomkålen grovt, och stek hälften i taget tills det får lite färg. Använd rikligt med smör. Blanda ner i grytan. Låt koka ihop en liten stund.

16 mars 2011. Etiketter: , , , , , , , , . Mat. Lämna en kommentar.