Renskav med blomkål
Häromdagen gjorde vi en renskavsgryta, som blev ovanligt god.
- 2 paket renskav (2 * 240 gram)
- 2 hg champinjoner
- 1 burk crème fraiche
- lite grädde, kanske 0.5 dl
- kantareller
- några msk sweet chilisås
- några msk habanerosalsa med passionsfrukt
- 1 blomkålshuvud
Stek renskaven i en stor gryta. Krydda med salt, peppar, och chipotletabasco. Blanda ner hackade kantareller.
Stek champinjonerna i en stekpanna i mycket smör, och blanda ner i köttet.
Blanda i crème fraiche, grädde, lite buljongpulver, och chilisåserna.
Riv blomkålen grovt, och stek hälften i taget tills det får lite färg. Använd rikligt med smör. Blanda ner i grytan. Låt koka ihop en liten stund.
